Bahar da lezzetli olabilir!
Pansy’lerin çiçekleri renkli besleyici bir salatada
Çiçeklerle yemek pişirmek ve süslemek trend haline geldi! Birçok restoran, şef ve ev aşçısı, yemeklerini çiçek tomurcuklarıyla süsleyerek onlara özel bir dokunuş katıyor.
Çiçek mutfağının kökleri Roma dönemine, Orta Doğu, Hindistan ve Çin kültürlerine kadar uzanıyor. Çin'de çiçek aromalı çaylar oldukça popüler – lotus çiçeği, nasturtium, baldıran, zambak, krizantem, gül ve amarant – Çinlilerin keyifle içtiği tipik çay çeşitlerinin sadece küçük bir listesi.
Çiçekleri yemek pişirmede kullanmak, yemeklerinize tat, renk ve harika bir koku katmanın yanı sıra, çiçeklerin vitamin açısından zengin olduğunu ve kalori seviyelerinin marul ile benzer olduğunu da bilmelisiniz ????
Yemeklerinizi yemeden önce, lütfen unutmayın, tüm çiçekler yenilebilir değildir! Pestisit veya diğer kimyasallarla işlenmiş çiçekleri yemeyin! Yol kenarında yetişen çiçekleri asla toplamayın ;D Özellikle başkalarına servis yaparken tariflerinizde çiçekleri ölçülü kullanmayı unutmayın, herkesin sindirim sistemi sizin gibi çalışmaz!
İşte yemek için güvenli olan çiçeklerin kısa bir listesi:
:: Krizantem, Manolya ve Pansy yaprakları: bunlar genellikle renkli besleyici salatalarda kullanılır
:: Yasemin ve hibiskus: tavuk ve balık yemekleri için harika süslemelerdir
:: Menekşeler: genellikle tatlılarda ve soğuk içeceklerde kullanılır. Onları punch'larda dondurarak çocukları ve yetişkinleri mutlu edebilirsiniz
:: Lale: tadı lale'den laleye değişir, ancak genellikle yaprakları tatlı marul gibi lezzetlidir
:: Güller: yaprakları genellikle parfüm ve yağlar için kullanılır. Dondurma ve tatlılar, özellikle çikolata için harika bir süsleme malzemesidir. Daha büyük yapraklar tatlılar veya salatalar üzerinde serpilebilir.
:: Nane veya kekik gibi ot çiçekleri: bunlar balık yemeklerine eşlik etmek için harikadır. Nane çiçekleri ve yaprakları Orta Doğu yemeklerinde harikadır.
:: Portakal ve Limon ağaç çiçekleri tereyağı yaparken eşsiz bir karışımdır
:: Lavanta, bir kadeh şampanya veya çikolatalı kekte güzel görünür. Sorbeler veya dondurmalar, üzerine serpilmiş lavanta ile harika görünür ve ilginç ve ferahlatıcı bir tat verir. Lavanta ayrıca tavşan veya tavuk gibi tuzlu yemeklerde de iyi çalışır.
Haydi, bir deneyin! Renkli bahar yemeğinizi tasarlayın: fasulye filizleri ve çeşitli marul türleri ile taze bir salata ile başlayabilirsiniz. Ah, ve fındık ve kuru üzüm her zaman iyi bir karışımdır!
